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台中名產65年老店一心豆干，在過年前驚傳歇業，門口還經貼了招租子樣，民眾經過探頭張望，非常失望，而其實創辦者60多年前在彰化學做技術，台中開店後聞名全台，只是近年來，第二代經營者將重心轉向藝術，還是蘇富比拍賣會的名人，妹妹是前國美館館長，第三代沒人有繼承打算，家族會議後，決定歇業。
拉下鐵門，上頭只有一張招租海報，店門口冷冷清清，台中65年老店一心豆干早在農曆春節前就驚傳歇業，捨棄過年財不賺，民眾經過都忍不住探頭看看，甚至還有人上門關心，好驚訝，民眾：「這邊就是老店啊，有時候大家伴手禮，都會來這邊買，現在就是沒有了。」民眾不捨老店關門，但業者也痛批，政府只查合法防腐劑，沒查其他添加物，生意一落千丈剩三成，當時已經無心經營，一心豆干老闆薛保琳：「我們的客人鼓勵我們的比較多，台灣這樣的產業環境，我覺得沒有辦法再繼續做。」
創辦人薛春和39年隨軍隊從河北來台，學做豆干有成在台中創業，聞名全台，現在第二代���犧牲了結，兩代創立的江山，有苦難言，公益路門市二樓還放著老照片，上頭五人合照情感相繫，儘管照片泛黃仍感受到溫馨，另外牆上這兩幅油畫是第二代經營人薛保琳和妹妹薛保瑕畫作，對古董字畫很熱衷，一心豆干業者鄰居：「他有在開展覽喔，他自己跟他的姊妹都有在畫畫。」
一心豆干經營者薛寶琳，近年重心移轉藝術方面，經常出入香港蘇富比拍賣會，妹妹薛保瑕是南藝大教授，是前任國美館館長，也沒承接事業打算，一心豆干第二代薛保瑕(2006)：「有爆米香，希望能爆出藝術的香味，大家可以聞香下馬。」一心豆干伴隨台中65個年頭，在台灣豆干市場佔有一席之地，如今第二代經營者，對豆干事業只求守成，後續遭遇食安風暴，加上第三代也無心繼承，家族會議討論後決定歇業。
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